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餐吧釀酒師(啤酒)-上海

發(fā)表時(shí)間: 2020-10-20
責(zé)任編輯:
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工作職責(zé):

1. 負(fù)責(zé)獨(dú)立研發(fā)餐吧所需精釀啤酒。

2.?匯編精釀啤酒制作SOP及成本卡片。

3.?匯編精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)。

4.?與設(shè)備服務(wù)商保持良好關(guān)系,保持釀酒設(shè)備和打酒設(shè)備良好運(yùn)作。

5. 協(xié)助店長(zhǎng)檢查餐吧服務(wù)規(guī)范及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施;


任職要求:

1. 生物、釀造、發(fā)酵、食品、化學(xué)及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。

2.?5年以上精釀啤酒經(jīng)驗(yàn),偏向美式和比利時(shí)啤酒。

3. 熟悉精釀釀造設(shè)備、工藝及原料的相關(guān)原理運(yùn)用、

4.?參加過精釀相關(guān)比賽,有過獲獎(jiǎng)?wù)哂燃选?/p>


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